《德孝中华周刊》福建福清讯（俞礽建 陈生）为弘扬中华民族传统文化，感受丰富的家乡美食文化内涵 ，11月21日上午，玉屏街道社工站、福清扬帆社会工作服务中心、北大社区新时代文明实践站在北大社区举办主题为“弘扬传统文化、分享传统美食”体验主题活动。
当天上午9点，玉屏街道北大社区工作人员、志愿者、以及福清扬帆社工们沿着北大社区参府前小巷，清荣大道，边走边参观炸油条店、海蛎饼店、老福清拌面店、鱼丸肉燕店、光饼店等。他们通过观看制作过程和听手艺老板讲解的方式，了解福清本土的传统小吃和美食的民俗由来和制作技巧。
“福清光饼选用普通面粉，加适量食盐、食用碱、酵母、冷水揉成面团，醒发几小时，再揪成剂子，搓成小圆球，压成圆饼，一面沾上白芝麻，放进特质的烤缸饼中……。”、“海蛎饼以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有瘦肉片，然后裹上用优质大米、黄豆制成的稠稠米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼，海蛎饼看似简单，做起来却挺有讲究的…… ”在听与看中，大家不仅学到了如何制作过程，也学到很多传统美食的知识。
当然，大家领略了扁食、鱼丸、蛏卷、豆丸圆、面饼等这些美食特色，这些也是最受大家欢迎的大众化小吃。
在参观学习中他们也买下来这些小吃和美食，回到社区，邀请社区居民们同坐一堂，一边品尝美食，一边畅谈感受，让居民感受社区大家庭的温暖。
北大社区支部书记陈峰表示，此次活动的开展，让更多的居民了解了家乡美食文化的魅力，通过观看，品尝、学习互动等多种形式，让居民们感受美食制作的乐趣，展现了社区居民的精神风貌和文化风采。同时拉近了社工与居民之间的关系，促进了社区、社工、志愿者之间的联动。
福清扬帆社工主任何玉梅表示，通过分享传统美食，体验社区传统美食制作过程中，学习他们吃苦耐劳，自强不息精神，同时也深刻体会美食背后强大的人文力量和价值认同，营造社区文化，提高社区凝聚力。
